飲食ビジネスを考える

友人が三井物産からY's tableに転職をした。もともと飲食に興味を持った奴なので、驚きはしなかったが、勤め先が六本木ヒルズなので、気軽にランチでもという話になった。もちろん、転職祝いに彼のおごりで。っていうか、逆かもしれないが、Y's tableのレストランに連れてってもらったのだ。

Y's tableとは、サルバトーレというレストランを筆頭に成長している飲食ビジネスの企業だ。愛宕グリーンヒルズなんかに、かなり高級でエロいレストランを持っていたりしている。「デートの時はタダにしろ」などとかなり迷惑なお願いをするが、簡単にあしらわれる…。そんな感じで気軽にキッチン・サルバトーレでランチをしながら、飲食ビジネスのブレストをした。僕は昔から飲食ビジネスには興味があり、ブレストをしながら彼と何か絡めそうな気がした。後は彼が出世をするのを待つのみ。